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鲷鱼烧

鲷鱼烧

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/ 2013年09月12日/ 125人看过

鲷鱼烧的做法步骤

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这款点心的 馅料是自己做的红豆沙,还可以夹各种你喜欢的馅,芝麻的、奶油的~~就是要固体些的,好操作些。这个配方加了些蜂蜜,冷了也不是特别的软榻,还很香甜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3.5克
  • 适量
  • 20克
  • 70克
  • 10克
  • 25克
  • 25克
  • 10克

1.

食材准备,低筋面粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀

2.

将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡,在加入过筛后的粉类

3.

再分别加入牛奶、蜂蜜和色拉油,继续搅拌至糖完全融化

4.

混合均匀,放入容易取用面糊的量杯里

5.

红豆沙分成每个约18克左右,按成小片备用,放在保鲜膜上这样取用起来方便

6.

爱上彩票鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油(我在煤气灶上放了块导热板,这样可以均匀加热,做出来的小鱼颜色就均匀漂亮很多,没有的童鞋就注意烤的时候要不时的左右移动模具,这样也是起到均匀加热的目的)

7.

如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊

8。

填上一片内馅,平放下去位置居中些,不然容易露馅

9.

再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾,鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮

10。

合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,加热1分钟左右,然后再翻面30秒,就可以先试试打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可

11.

取出放在晾晒架上晾凉

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