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【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!

【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!

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/ 2012年04月16日/ 353人看过

【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!的做法步骤

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【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得! 【酱烧豆腐鱼】

【今日晴雨表】

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分享做好“酱烧鱼”的三点小心得

【酱烧鱼】有滋有味,12种重口味家庭烹鱼法,

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有没有朋友和我们一样奋战在小升初第一线?

4-6是个纠结季,对孩子对家长。可怜天下父母心,这些家长论坛上的摘录信息或许你也需要,贴出来以供参考。希望孩子们以出色的表现完成从小学到初中的完美过渡。。。

2012最新的小升初部分信息:

3月15日,华一初中开始报名登记,截止时间:4月20日,报名条件:区二等奖以上的奥数证书原件;

3月15日,华一寄宿开始报名登记,截止时间:报满1800人为止,报名条伯:奥数证书做参考,以考试成绩为主。

3月16日,武汉三中登记报名,直接去学校报名即可。

3月19日,武大外校开始报名登记,截止时间:4月20日,没有报名条件,以5月2日考试成绩为主。

3月20日,11初中考试报名登记,报名条件:区以上获奖证书及户口。

3月29日,粮道街厚朴中学接受报名,报名需携带学生的荣誉证书和获奖证书原件、6年级“综合素质报告书”原件。

爱上彩票 3月30日,武钢实验初中报名登记,报名条件:走数“二等奖”以上及楚才证书,截止时间:4月20日。

3月31日,六中上智中学接受报名,没有报名条件,但奥数水平高的学生可以免试入学,还可以减免学费。

4月1日,水果湖一中接受报登记,报名条件:获奖证书原件及复印件。

4月15日,水果湖二中接受报名登记,截止时间:5月中旬,报名条件:获奖证书及原件,考试科目:语数外

4月16日,武汉中学接受报名,报名条件:获奖证书及小学生素质手册,测试时间未定。

4月25日,武珞路中学登记报名(周一至周五),准备小升初简历、4-6年级素质报告手册,获奖证书(特别是奥数证书)原件及复印件。

4月20日,武汉23中学登记报名,截止时间:5月10日,需带相关证书原件及复印件。

。。。。。。

目前家里小朋友已经陆陆续续参加了好几场考试,也蛮幸运的收到了一些重点中学的入学签约通知。但是,战斗还在继续中,特别是六月初“万众瞩目”的外校考试,还是希望试一试,希望他有更好的表现。。。

酱烧黄颡鱼, 我家特别受欢迎的一道重口味豆腐鱼菜,买上1斤多的鱼,1斤多的豆腐,满满一大盘子烧出来,一家仨一顿可以吃光光;如果请客吃饭的话,烧这道菜至少得买上7、8条鱼,他们说才够得“塞牙缝”,受欢迎程度可见一斑。 【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得! 【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!

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【酱烧豆腐鱼】 (微辣版本,适合孩子口味)

爱上彩票 制作材料:黄颡鱼3条(1斤多点))、豆腐1大块、小野葱1把、生姜1块(主要材料如↓图所示)

制作调料:盐、黄酒、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、甜面酱

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制作过程:(如↓图所示)

↓1。豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用;

↓2.就着锅内煎豆腐的底油,将 黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动);盛出备用;

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↓3.将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅;

↓4. 红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;

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↓5. 锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;

↓ 6. 汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘。

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【小贴士】分享做好“豆腐酱烧鱼”的三点小心得!

1、小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。 爱上彩票 葱是烧鱼的好拍档,好野葱不常能买得到(这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的),特别的葱香味提升了成菜的口感;

2、豆腐是鱼的绝配。 酱烧豆腐鱼,豆腐得味胜似肉。做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐,买回来后用重物压一会,渗出水后再煎制,一定要煎香煎得油泡泡冒出来,再拿来酱烧,透味十足;

3、一小勺香醋别忘了。 临起锅前浇上,既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。

野葱的食用功效: 野葱有着特殊的香味,制作鱼、肉等厚味菜肴时有很好的袪腥提鲜的作用。此外还有增进食欲,杀菌活血,驱虫解毒,发汗解表的作用。 【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!

水灵灵的小野葱,清香扑鼻。

中午用它烧了一大盘子酱烧豆腐鱼,一家仨吃光光,午后家里那位“空中飞人”出公差去了。晚餐就我和小朋友,用剩下的一半小野葱做蛋炒饭,那个香啊,我和小朋友都各自吞下了一盘子。 【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!

【黄颡鱼的好营养】

黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用。

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