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淡奶油桑椹果酱面包卷

淡奶油桑椹果酱面包卷

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/ 2019年07月12日/ 120人看过

淡奶油桑椹果酱面包卷的做法步骤

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淡奶油桑椹果酱面包卷 淡奶油桑椹果酱面包卷

面包面团里加入了淡奶油成品就会相对柔软也奶香味足

今天用桑椹果酱做馅料

成品非常好吃

爱上彩票 当然你可以换成自己喜欢的任意馅料

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原料:

中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶110克、淡奶油50克

主面团:高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

桑椹果酱适量

做法:

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时 。

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爱上彩票 2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

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3、将发酵好的面团均匀分割成4份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

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4、将松弛后的面团擀成椭圆形

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5、翻面,一面长边用刮板纵向切成一条条的条状。

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6、另一边铺上桑椹果酱。

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7、卷起,最终把尾端捏紧

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8、将整好形的面团放在烤盘里,烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

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9、最后发酵结束,表面刷蛋液。

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10、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。

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