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小便当里的鲷鱼烧

小便当里的鲷鱼烧

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相关食材:

  • 起司
  • 鲷鱼
  • 鸡蛋

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/ 2015年04月13日/ 468人看过

小便当里的鲷鱼烧的做法步骤

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小便当里的鲷鱼烧
材料
鲷鱼片、鸡蛋3个、(可以随喜好加一些起司片,做成起司鲷鱼烧)
调料
盐、白胡椒粉
做法
1.鲷鱼片,解冻,洗净,用搅拌机打成鱼泥,加盐和白胡椒粉调味拌匀。
鱼肉片也可以不打碎,切成3-4厘米宽的鱼块,调味后完整的包入蛋皮中。
2.鸡蛋打散备用。
3.平底锅内涂上薄薄一层油(倒入适量油后,用厨房纸巾抹匀),倒入适量蛋液,转动锅子,摊成薄薄的蛋饼,不等蛋液凝固,放入鱼肉泥,或整块的鱼片,(喜欢起司的,再在鱼肉上摆上撕碎的起司片),将蛋皮轻轻卷起,包裹住鱼肉,卷起成蛋卷,将蛋卷轻轻移到锅子的一边,再次倒入适量蛋液,再次卷起,重复3次左右。
4.将蛋卷放在锅中略煎,然后倒入少许清水,利用蒸气将蛋卷内的鱼肉焖熟。
5.做好的鲷鱼烧可以切块,也可以完整的放入便当中。
小便当里的鲷鱼烧
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