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赛螃蟹

赛螃蟹

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/ 2015年04月10日/ 241人看过

赛螃蟹的做法步骤

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  • 主料:

1.蛋清蛋黄分离,分别加少许水和少许盐搅散。不用打发哦

2.鱼肉与虾仁剁碎,姜切末备用

3.鱼肉加入蛋清液体中搅匀

4.锅内倒少许油炒香1/3姜末

5.倒入鱼虾蛋白混合液体,划船式炒到完全凝固,装盘备用

6.锅洗净,倒少许油,炒香剩余2/3姜末,倒入蛋黄液体。划炒,淋入少许生抽及陈醋。个人觉得姜和醋越多越好吃。

7.蛋黄同样完全凝固,盛在刚才的蛋白上

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